地方小吃，是每个地方的特色。每个人，都有自己中意的早餐、午餐、晚餐。有时候，为了那一口小吃，坐公交、骑共享单车、跑步过去吃。以下是经常吃的小吃：
油茶麻花
这家的油茶，是用砂锅熬的。有麻叶、麻花、麻子，如果头一天喝酒喝大了，第二天必须得去吃。
炒细面
当地的炒细面，千奇百怪，做法差异。但是，凡是炒细面，在当地是不加豆瓣酱的。一份炒面一碗紫菜汤。
麻粉泡
麻粉，就是麻辣粉条。由于做法豪放，吸引无数粉丝。基本上，一碗菜，吃的时候，就一个烧饼。
麻辣牛肉米线
在20年前，当地的米线是有牛肉的，而且汤是鸡汤。名字叫做“麻辣牛肉米线”，可是后来，渐渐地没有牛肉，叫做“麻辣米线”。还好，有一家店，坚持传统做法。
荞面饸饹
荞面饸饹的做法、调法及吃法，地区不同，吃法不同。但是，必须是木头床子压出来的饸饹。这是我最喜欢的“纯洁”吃法。老板饸饹压好，过水，盛到碗里，端过来说，盐、醋酱自己调。就是简单的盐、醋、酱油、辣椒、芥末与饸饹在一起，咋那么好吃呢？当然，吃完凉调的，再喝一碗喝了汤，把缝隙一填。
豆腐泡
豆腐泡的豆腐含量及固态化＞豆花泡＞豆腐脑，自己把饼子掰好，交给老板，老板用盐水过汤。调上花椒、辣椒等熬制出来的辣椒油，再撒上香椿。边吃豆腐，边吃馍。再来一碗豆浆或者老浆。老浆，基本上是石膏水，降火。当然，遍地豆腐泡，做法层次还是有差别。当然，每一家都有自己的粉丝群，12点之前卖完。
水盆
水盆是“水盆羊肉”的简称。在当地一般习惯称为“羊肉泡”。所有羊肉泡，肉烂汤浓，谁家肉多，肉新鲜，谁家生意好。当然，水盆还是汉民做得好。
辣子蒜羊血
羊血，是“羊肉泡”店都有的一道美食。爽滑吸溜，入口即化，好吃！
牛肉煮馍
牛肉煮是“牛肉煮馍”的简称，与大西安的“泡馍”是一个东西。如果在大西安吃“泡馍”，一般也吃的是“牛肉煮馍”。80%的人，馍都不是自己掰，要的是机器打好的。当然，牛肉煮还是回民做得好，清真。
滋卷
滋卷，好吃。韭菜鸡蛋、南瓜、萝卜，配着辣子蒜水，一大盘子分分钟消灭。
孜然炒肉夹馍
这个美食，让人又爱又恨。越来越名不副实了。现打的烧饼，现锅猛火炒的很少了。还好，有几家还在坚持传统。
擀面皮
面皮，劲道。
米皮，软糯。
肉夹馍
像这种掉渣的，就是“潼关肉夹馍”，陕西肉夹馍，千千万。这种掉渣的肉夹馍，还是独树一帜。
踅面
踅面一般被写作“旋面”，正不正宗，就问问老板有没有“荞面”的。
炒虾尾
在很久之前，跟同学要了一份“炒虾尾”，当时15元。现在基本上，自己做了。活虾12-15元/斤。
为什么地方小吃，走出去就“变味”，吃不到当地的味道？曾经跟一位卖“荞面饸饹”的老板聊了聊。老板说，大城市的人不喜欢咱们当地的味道，要符合大城市人的口味，就得改变，不改变，从哪里来，回哪里去……，当然这家店，我经常去。
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