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2022.11.06 江苏
做法
1、猪肝清洗干净,浸泡30分钟,切成薄片,加盐、生抽、淀粉拌匀,腌制15分钟。
2、菠菜焯水,捞出投凉,挤出多余水分。
3、锅中加入适量食用油,油热后爆香葱姜末,接着放入腌制好的猪肝,大火快速翻炒20秒,至猪肝变色、断生。
4、加入控干水分的菠菜,再放入盐、生抽调味,翻炒均匀,即可出锅。
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