滋补（啤酒)大盘鸡

材料：葱、姜、蒜、花椒、大料，青椒，土豆，胡萝卜，啤酒，洋葱，豆瓣酱

做法：1.鸡块儿洗干净，青菜切成块儿

2.爆香孜然、花椒、大料， 爆香葱姜蒜

3.鸡块放入锅中翻炒，加豆瓣酱和老抽

4.鸡块鸡皮已经变薄，加啤酒，用一个勺子撇去浮沫

5.大概5分钟就可以下土豆和胡萝卜了

6.这时可以尝一下咸淡，适当增加一些盐或者豆瓣酱

7.土豆和鸡块儿软了就可以加青椒和洋葱，翻炒收汁就可以出锅了