开洋白菜制作方法:
1、白菜洗净,虾米用温开水泡发,蒜切片。
2、白菜切成大块,红萝卜切成片,虾米洗净后,改刀切小粒。
3、锅中倒油,油温升高后,先蒜片炝锅。
4、倒入白菜片和红萝卜片,翻炒几下,再放入虾米粒。
5、调入盐、味精、和糖,翻炒。
6、白菜出水后,倒入一掉蒸鱼豉油,翻炒。
7、用水将淀粉化开,不要过浓,倒进锅内,开中小火,翻炒,2、3分钟后,即可出锅。
小贴士:
1、如果有高汤味道会更好一点。
2、胡萝卜可以不放,也可以加点绿色的菜,比如青椒。
3、同样的方法可以炒冬瓜和虾米,但是炖煮的时间要长点。