番茄姜味虾的做法

材料集合图：

1.先在虾背上划一刀

2.取出沙肠后，洗净沥干

3.用料酒腌10分钟

4.番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

5.锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸

6.放入腌过的虾炒透

7.然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

8.出锅时放入姜末即可

烹饪技巧

1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。