杏鲍菇炒肉

    

材料：杏鲍菇1个、瘦肉50克、洋葱半个、青椒、红椒各半个

做法：

1、杏鲍菇洗净，切薄皮，再改刀切丝。

2、洋葱、青红椒分别洗净切丝；瘦肉切丝，生姜去皮切丝。

3、肉丝中依次加入生抽、老抽、淀粉、料酒、耗油、色拉油拌匀。

4、锅中放入适量油，加热至6成，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

 

5、将切好的杏鲍菇丝放入开水中煮开，捞出沥干水分备用。

6、锅中放入适量油加热，先放入洋葱丝翻炒出香味至透明，再加入焯过水的杏鲍菇丝，加入盐、生抽翻炒均匀。

7、然后依次加入肉丝、青红椒丝略微翻炒，最好加入蚝油翻炒均匀即可。