明清瓷器器型鉴赏——粥罐（下篇）

（奚风瘦马原创）



    二、晚期粥罐的发展及器型特征（四系粥罐）
    晚期粥罐主要是指道光到民国期间的粥罐，与早期粥罐最大的区别，就是器身原来装鋬的两对小孔不见了，换之以两对系，或许是因为器型有孔毕竟不雅与不便之故吧；与之对应盖顶留着装活环的圆孔也不见了，代之以兽钮，以作提拎盖子用。
    晚期粥罐的器型除了延续早期的基础器型，还产生了很多新器型，这与清末民初民众思想的活跃不无关系，现分说如下。

    1、圆腹粥罐

    晚期圆腹粥罐基本上继承了早期圆腹粥罐的器型，只是改用了系和钮，且这类粥罐沿用时间较长，一直到民国都没有太大的变化。
    上图是典型的道光青花缠枝牡丹纹粥罐，纹饰时代特征极为明显，也使这类粥罐的断代有了较好的依据。通过器型排比，道咸圆腹粥罐以这类缠枝牡丹的为最多，其他纹饰较少。这一时期基本还保持着清中期修胎的特征，胎体相对厚重，器型较硬朗。
  

    同光时期随着传统制瓷工艺的逐渐改良，在原料加工、成型工艺等方面有了较大改进，使得清末的瓷器趋于精细化，典型特点就是胎质呈现现代瓷特征，修胎轻薄，青花装饰常用化学料，粥罐也不例外。
    这是瘦马旧藏的一个青花云龙纹粥罐，带盖高约13cm，较上器要小许多；与上器相比，明显能感到器型圆润，胎体趋薄，釉面光亮。下附该器剖面图，可看到详细的工艺细节。
 

    清末民国时期，浅绛和新粉彩产品不断冲击着青花瓷的市场，使得这一时期青花瓷的生产数量受到很大影响，尤其是民国以后许多传统的青花品种甚至不再延续。这一时期，青花粥罐的数量也随之渐少，以浅绛、新彩装饰的“名家瓷”粥罐为主流。
    下图为汪芳林绘图的课子图新粉彩粥罐，虽然没落款，应是民国的产品，基本延续了圆腹粥罐的一贯造型，只是兽钮简化得面目全非，四系也简化成条状。

    值得注意的是，道咸时期的圆腹粥罐，其盖上的兽钮一般为捏塑而成，工艺痕迹清晰可见，四个系也较宽博，兽面描摹细致，极类清中兽耳的特征；同光时期圆腹粥罐的兽钮应系模制，基本不再见手捏的痕迹了，与胎体的轻薄相对应，四个系也做得较窄；民国时期随着粥罐逐渐成为瓷画的载体，工艺进一步简化，以至于一些器物上兽钮和四系都简化到极致。当然这时期仍有一些做工精细的产品。
    另外，民国时期的粥罐还有一种桃钮的，这种桃钮粥罐逐渐取代兽钮粥罐，并一直延续到解放后。
    下图为光绪青花鱼澡纹粥罐双系安装鋬的情况，由于时代较近，该鋬应该是原装的，从中可见粥罐的使用情况。

   

    2、竹节粥罐

   
    此类粥罐通高约20cm左右，直口，口径约17cm，筒形腹，圈足；器身装饰有凸楞若干道，四系为竹节形，下各贴塑竹叶一组，将自己打扮成一截竹子的样子

。盖为压盖，盖面弧曲，顶端堆塑一段竹节钮。这种器型根据胎质和青料分析，均为道咸的产品，一些资料上断代为咸丰。除这种比较常见的青花冰梅纹外，也见有青花竹叶纹的。
    竹节粥罐光民时期也有许多名家瓷产品，毕竟这种器型相对平坦的腹部还是比较适合瓷绘的。

    3、楞腹粥罐

    此类粥罐通高约16cm左右，器身直口，筒形腹，腹部装饰细密的摹印竖楞（因其较密，通常称为菊瓣），口沿下对称安装两组兽面系，下腹斜内收，圈足；平折盖，盖沿下部亦摹印短竖楞一周，与器身相对应，盖中心留孔，用以安装活环。
    图中花鸟纹楞腹粥罐为余玉田光绪14年所绘，乃吾友旧藏。这类器型所见均为光绪浅绛或新彩名家瓷，档次尚高。

    4、温锅

    仅从外观看，温锅器型与圆腹粥罐极肖，如果仔细观察，会发现口沿似乎多一圈酱色唇口，温锅的奥秘即在此处，这一酱釉唇口之物乃温锅之内胆，锅内储热水，以保内胆中所盛之粥不凉，温锅之名由此而来。

    这种器形为光绪首创，光绪时期创新多种带内胆之器皿，可能是吸收外来保温思想之故，温锅仅其一也。与传统圆腹粥罐相比，温锅多为条形足，这是一个明显的区别。
    或许温锅之名更形象直观，加之此类器皿恐也非尽用于盛粥，遂习惯以温锅名之，而渐忘其圆腹粥罐之所本。
   
    光绪除新增上述温锅器型，尚有高足温锅一种，器型在上器的基础上稍作变化，敞口，圆腹较上器略矮，外撇高圈足，高20cm左右，不知这样能增加使用的便利还是其他原因，或许在狼藉的饭桌上能多摆几个菜吧

。

    5、一品锅

    一品锅之名不知由何而来，该器型资料也多无载，亦属光绪新品种，或许是常用来装盛徽菜“一品锅”而得名吧。从其器型特征看，确与粥罐深有渊源，故也权列于此以备考。
    上图新粉彩花鸟纹一品锅，高约13cm，直口，折沿出唇，直壁，平底，条形足，弧面盖，弧面圆钮，无内胆。
    一品锅尚有比这种更矮些的，恐怕更适于盛汤或炖菜了，如今饭店依然可见类似器物。

  
   （全文完）