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烧五花肉的小妙招

2017-05-17

食材明细:五花肉300g 花椒1g八角2g姜 5g葱5g蒜 5g香叶1g醋5g料酒10g生抽8g盐4g

1五花肉冷水下锅,锅里放入花椒、八角、姜,煮至水开捞出。

2锅里不用放油,直接放入五花肉,中小火煸至五花肉出油。

3等待五花肉渗出油脂,放入葱、姜、蒜、香叶,将干料炸香。

4把五花肉倒入电饭煲内胆中,倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。

5加入水,将内胆放入电饭煲中。

6选择煮饭程序,炖至五花肉软烂,汤汁收干。


小窍门

如果最后汤一直显得比较多,要开着盖子煮,这样才容易收干。 收汁后略带些粘稠稠的,这样才好吃,从图片中都可以看出粘到拉丝。

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来自:芝润斋  > 生活
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