烧五花肉的小妙招

食材明细：五花肉300g 花椒1g八角2g姜 5g葱5g蒜 5g香叶1g醋5g料酒10g生抽8g盐4g

1五花肉冷水下锅，锅里放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

2锅里不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。

3等待五花肉渗出油脂，放入葱、姜、蒜、香叶，将干料炸香。

4把五花肉倒入电饭煲内胆中，倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。

5加入水，将内胆放入电饭煲中。

6选择煮饭程序，炖至五花肉软烂，汤汁收干。

小窍门

如果最后汤一直显得比较多，要开着盖子煮，这样才容易收干。 收汁后略带些粘稠稠的，这样才好吃，从图片中都可以看出粘到拉丝。