鱼香鸡蛋

用料 鸡蛋 3个、木耳 适量、青椒 少许、红椒 少许、葱 少许、蒜 少许、糖 少许、醋 少许、酱油 少许、料酒 少许、淀粉 少许；

做法

1.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼

2.盛出，切成块备用；木耳泡发去根蒂，撕成小块；青红椒洗净切碎备用；

3.葱蒜切碎备用；糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁；

4.再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香；放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀；

5.后倒入兑好的汁，搅拌，烧开；放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可；