辣椒鸡丁（不是辣子鸡丁哦）

用料：

鸡丁250g、青红椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末；

做法

1.鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；

2.热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；

3.最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦；

贴士：

与辣子鸡丁的做法区别是辣子鸡丁的鸡丁一般要用油炸。