自制钵钵鸡

主料：

童草鸡

调料： 

红油辣椒 50克 花椒粉5克 精盐20克 白糖10克 味精5克

制作：

1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制

2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状

3、调味装缽。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。