香煎豆腐

2017-11-27


材料: 

水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许

做法:

1,将豆腐洗净,切成1cm的厚片;

2,韭菜洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;

3,锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连;

4,用中火煎至两面金黄,捞出备用;

5,锅中留少许底油,烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒;

6,将豆腐放入锅中;

7,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

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