香煎豆腐

材料： 

水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许

做法：

1，将豆腐洗净，切成1cm的厚片；

2，韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；

3，锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；

4，用中火煎至两面金黄，捞出备用；

5，锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；

6，将豆腐放入锅中；

7，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅