鱼香肉末茄子

食材

茄子、猪肉、葱、青椒、姜、蒜、油、盐、面粉、蚝油、豆瓣酱、糖、水淀粉、生抽。

做法

1、配菜改刀备用，茄子切块加面粉拌匀。

2、锅中入油烧热炸上色盛出。

3、锅中留底油加肉末翻炒，加豆瓣酱和蚝油。

4、放入葱姜蒜，加茄子翻炒均匀，淋入水淀粉。

5、加青椒和生抽炒匀，出锅加盐调味即可。