罗汉笋炒腊肉

主料：罗汉笋300克，腊肉100克。

配料：蒜片，美人椒切圈，蒜苗段。

调料：盐，植物油，味精，鸡精，蚝油，胡椒粉，老抽，芝麻油，生抽，干辣椒节。

制作方法：

罗汉笋切斜片，腊肉带皮切片，锅至旺火上烧水先将腊肉过水，滤出备用，再将罗汉笋过水，净锅至旺火上烧热倒入罗汉笋炒干水分放盐，老抽炒匀滤出，净锅至旺火上放入植物油烧热，倒入腊肉煸炒出香味，下入蒜片，美人椒，干辣椒节继续翻炒，再倒入罗汉笋，放味精，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽少许翻炒，最后放蒜苗，淋芝麻油炒匀出锅即可。