28种家常必备香料用途，学会用，家里的饭菜天天都会有香味

草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：香料植物，增加香味。

草果（草果仁）：味苦，调味香料；增加辛香。

沉香：调味香料；增加辛香。

丹皮：有浓烈的而特殊香味，味微甜，较为辛辣。

当归：很足的药香味，吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。药用卤料中也是必备。

党参：味苦，去腥。增加口感。

丁香：棕褐色至黄褐色,气芳香浓烈。

广木香：味道辛广木香、苦，增加香味。

桂丁：强烈芳香,味辛甘。

红豆蔻：味辛，去腥。

黄栀子：增加菜的色香，去腥。

积壳：味辛甘,酸，去腥，增香。关注我，并且留言，送各类菜品的卤料谱。

决明子：味苦、甘、咸，使完全卤菜入味。

罗汉果：味甜，味食香料，去腥，增加菜的色相。

五加皮：味辛;去腥。

柠檬干：去腥，提味，保持菜的卖像。

排草 ：增香，卤料中一定要有的。

青花椒：增加菜的麻味和香味。

肉蔻（玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、香果仁）：香气浓烈，卤料中必备的。

山黄皮：提香，增甜。关注我，并且留言，送各类菜品的卤料谱。

山奈（三奈、三奈子、砂姜、沙姜）：味辛甘，开胃消食。

四川中江白芍：味苦、酸，去腥。

香五加皮：味道比较辛辣苦，但气味闻起来淡淡的香味。

香菜籽：增加菜香。

香果：香辛料，整粒品作为汤类、烹饪、腌制等用，粉状品常用于水果蛋糕、香肠等。

香茅草：味道香，微甘，味食香料，通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。

香叶：香料，比较浓的香味,一般用桂叶。卤菜的所有香料用量过度只会适得其反，刚刚好才是最好的。关注我，并且留言，送各类菜品的卤料谱。

红油卤料包：一、主要调味原料花椒50g、肉豆蔻5克、丁香6克、白芷12克、小茴13克、豆蔻15克、草果20克、桂皮30克、山柰30克、砂仁40克、八角90克、香叶30克、辣椒100克、茅草20克、陈皮20克、，香果1个，罗汉果1个二、辅助调味原料味精10克、鸡精20克、胡椒粉30克、冰糖100克、料酒1000克、姜1000克、大葱1000克、糖适量、精盐适量、鲜汤适量。