教你做——低油健康拔丝苹果

健

康

拔

丝

苹

果

低油健康拔丝苹果

苹果

泡打粉

面粉

油

淀粉

白糖

酵母

草莓

1

选择国光苹果削皮切块备用。

2

调制硬糊，这是制作低油健康拔丝苹果的关键，将3份面粉，1份淀粉，占整体2%的酵母和1%的泡打粉在干粉状态下混合，用37度左右的温水轻推成糊状，最后加入5克油即可。

3

将苹果裹上面糊，炸至金黄备用。

4

锅中放入2克油，放入100克袋装白糖，不停翻炒让糖同时融化，待糖基本水化后倒入复炸过的苹果块，令糖均匀包裹苹果，充分翻炒使其降温出丝即可出锅装盘。