简易版辣白菜的做法【图解】

       传统的辣白菜做起来虽然不算困难，但无一例外的就是用料比较多，时间也稍长，还是有点麻烦，今天这款辣白菜制作相对简单，整个过程也就一天时间，别看是简易版的，味道一点不减分哦，我真是吃到停不下来呢。

•        主料：大白菜约1100克。

•        辅料：红椒2个、红杭椒6个、西芹80克、蒜80克、糖100克、鸡精15克、辣椒粉50克、大红浙醋100克。

       1.白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

       2.擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

       3.腌制白菜过程中，准备好其他配料。

       4.将配料菜切成小块。

       5.准备好调味。

       6.将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

       7.经过2个小时腌制，大白菜明显变软。

       8.腌好的大白菜挤掉水份。

       9.从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。