吃了那么多天的大鱼大肉,节后饮食就想吃点儿清脆爽口的。各式凉拌菜少不了~
@抹香鲸
只要凉拌酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃!奉上万能凉拌汁做法,学会了它,什么凉菜都搞得定!
万 能 凉 拌 汁
©chinasichuanfood
食 材:
葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做 法:
1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒);
2. 放入蒜蓉(要细)、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。
适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜欢吃酸的可加点醋。
@抹香鲸
万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来,解腻又爽口!
凉 拌 拍 黄 瓜
©omnivorescookbook
食 材:
万能凉拌汁、黄瓜
做 法:
1. 黄瓜洗净去头尾,用刀面使劲拍,切好装盘;
2. 倒入万能凉拌汁,搅拌均匀即可。
黄瓜不完全去皮,口感好些;用辣版万能凉拌汁更有味儿。
凉 拌 茄 子
食 材:
万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根
做 法:
1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟,取出晾凉后,用手撕成茄条,摆入碗中;
2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎,搅拌均匀即可。
撕茄条前,用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟。
凉 拌 三 丝
@会飞
食 材:
万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、食用醋
做 法:
1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;
2. 浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。
加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。
@抹香鲸
万能凉拌汁不仅能拌素的,拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~
蒜 泥 白 肉
食 材:
辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜
做 法:
1. 五花肉洗净冷水下锅,放葱结、姜片、花椒,煮熟切薄片装盘;
2. 浇上辣版万能凉拌汁即可。
凉 拌 猪 耳 朵
食 材:
万能凉拌汁、猪耳朵、葱姜、花椒、香菜
做 法:
1. 猪耳朵洗净冷水下锅,放葱段、姜片、花椒,煮熟切条装盘;
2. 浇上万能凉拌汁、香菜碎,搅拌均匀即可。
猪耳也可买熟食半成品,用万能凉拌汁简单一拌,香菜、黄瓜、花生米随喜好放,拌一盘,秒光一盘!
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