愚五幼儿园 春季膳食有新意

春日 · 美食

春天就是如此的简单而又明媚

一片一片的新绿，一树一树的花开

“春色渐入迷人眼，春食落胃两相宜”

此时，食材都处于最鲜嫩的状态

把“春的韵味”一口吃进肚子里

推荐菜谱1 · 鲜肉笋丁烧麦

·SPRING·

*食材配料

鲜笋500克，肉馅300克，鸡蛋1个，姜适量，料酒、香油、酱油适量，白胡椒、盐少许，面粉500克。

*烹饪方法

1.面粉温水和面，醒30分钟。

2.鲜笋去皮，切块焯水捞出，切小丁备用。

3.肉馅加料酒，姜末，香油，酱油，白胡椒，鸡蛋液，盐调匀，放笋丁调匀。

4.面团揉匀做剂子，擀成大点的饺子皮，放入馅料，半收口完成。

5.蒸锅加水，烧麦入笼屉，隔水蒸，水开15分钟即可。

*营养功效

春笋纤维素含量很高，有帮助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。小年龄段的幼儿应注意不宜多食用，诱发哮喘、消化不良等症状。

推荐菜谱2 · 荠菜豆皮包

·SPRING·

*食材配料

豆皮3张，荠菜200克，盐、大蒜、香油、橄榄油少许。

*烹饪方法

1.荠菜择去黄叶，去根部，放清水里清洗干净。

2.大蒜去皮，切成蒜末。

3.锅里加冷水，滴入数滴橄榄油，少许盐，烧开。趁着大火，把荠菜分次放入水里焯水。数秒后捞出，放在冷水里过凉，沥干备用。

4.沥干水的荠菜用刀切末。将荠菜末放入碗里，加入蒜末、盐、香油、橄榄油，混合拌匀。

5.豆皮洗干净，放入沸水煮一会儿，去掉豆腥，捞出铺平。

6.把荠菜末放入豆皮一侧，将豆皮慢慢卷起，注意豆皮两侧能留出往里包裹的部分。

图文｜保健室

编辑｜郑明磊

审核｜园长室