咖啡特种分类系统:
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真咖啡亚属:
A, 红果咖啡组:
B,
C,
D,
E,
红果咖啡组:
a)
特点:外观瘦高,产量低,顶端嫩叶红褐色,风味优雅,抗病力差。
1870巴西境内特点:产果量少,豆粒硕大。哥伦比亚,危地马拉,尼加拉瓜,萨尔瓦多等有栽植。
豆小原生于埃塞俄比亚,树矮叶小,豆粒玲珑可爱,不同于一般铁比卡长身豆。荷兰移植苏拉威西。
夏威夷大岛的铁比卡来自危地马拉。北纬20度亚热带温度凉爽,育出干净的酸香和甜感。
1720年法国军官狄克鲁将铁比卡树苗至马提尼克岛。1725英国总督将移植牙买加蓝山。蓝山铁比卡经过200年后,抗病力强优于一般铁比卡。
英国人对印度咖啡育种,贡献很大,1918-1920英国园艺家肯特,在印度卡纳塔卡筛选出发抵抗力强的变种(Kent)风味不差,产量也多。
在印度发现的铁比卡变种,成熟后果色变黄,产果量稀少,在巴西栽种。巴西杯测试赛常胜军黄波旁,它是黄皮波旁和红皮波旁的混血。
特点:外观中高,产果量不多,顶端嫩叶绿色,风味酸质优,病力差。
1950年左右在萨尔瓦多圣塔安娜产区叫帕卡斯的农人发现的变种矮株波旁。树高比卡杜拉更矮且更结实。帕卡斯也是近年火红的混血品种帕卡玛拉的爹娘之一。
波旁矮种变种,1950在哥斯达黎加西部山谷的莎奇村发现,最适合高海拔有机栽培,果酸活动有劲,焦糖味明显。产量不多。
1810年在法国波旁岛发现波旁矮株,豆貌并非波旁惯有的短圆形,而是尖瘦状,她的产量是波旁变矮株系列中最低,体弱多病。特色是咖啡因只有一般阿拉比卡的一半。可谓天然半低因咖啡。
摩卡树身矮小,咖啡豆也玲珑可爱,是波旁的变种,咖啡因较低,夏威夷研究出摩卡与铁比卡朵交出混血摩卡,树株较高,栽种在威威夷可爱岛。
1930-1940年在肯尼亚克考特实验室植物学家从法国传教会培养的抗旱波旁品种。
中美洲艺伎:分绿顶和红顶之分。
卡杜拉是1935年在巴西发现的“绿顶”矮种波旁。
1959年成功培育出卡杜拉和帝汶的种间混血品种卡帝汶。
b)
c)
d)
——种内混血系列:阿拉比卡配阿拉比卡
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——种间混血系列:阿拉比卡配非阿拉比卡
1,帝汶混血品种:
2,阿拉布斯塔:
3,卡帝汶:
4,哥伦比亚:
5,巴蒂安:
6,伊卡图:
7,欧巴塔:
8,雷苏娜:
铁比卡传播路径表:
波旁传播路径表:(分圆身波旁和尖身波旁)
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