四季豆炒回锅肉：

五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，煮至八、九层熟， 切成薄片。烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下。热锅凉油， 下入豆瓣酱、红辣椒和蒜瓣煸炒；五花肉放入炒到微微发焦，再放入四季豆一起炒，加点白糖和盐，翻炒即可出锅。