凉拌手撕茭白

食材：茭白、生姜、蒜瓣、红尖椒；

步骤：

1、生姜、蒜瓣分别切末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；三样混合，放盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，提前腌制入味半小时以上；

2、茭白洗净，粗的部位用刀背拍散；在放了少量油、盐的沸水中煮七八分钟，捞出，冲凉，手撕成小条，沥干水份，倒入已腌制入味的剁椒酱，搅拌均匀，即可开吃。

 

红尖椒的生猛作派。

 

热水浴。

 

这种红尖椒相当地辣，可以直接加两勺瓶装剁椒酱；

不能吃辣的，撒点葱花、加点油盐，一样的美味。