八年弹指一瞬间，回家，吃饭，这是最本真的人生。八年了，我们一直在喊你回家吃饭哟~
《回家吃饭》开播八周年，请来八位老朋友，带来八道生日佳肴，还有他们的祝福！
找回日子的味道
2015年，58岁的陈剑作为特邀嘉宾参加《回家吃饭》节目录制，第一次在电视上做饭，对他的感触很深，让他对自己的生活有了更多的思考。
18年勘探，北漂20年，走遍全国，也尝遍了天下美食，通过上《回家吃饭》的节目，陈剑发现还是家里的味道最好。后来，他决定结束北漂的生活，回到重庆，回到家乡。八年过去了，陈剑从北京回到了老家重庆合川，生活发生了很大的变化。今天他要做一道特别的菜——红烧牛肉面，献给《回家吃饭》八岁生日。
他来到重庆文峰街菜市场，买了90块钱的大凉山黄牛肉，祝福长长久久；10块钱的香菜、小葱，寓意十全十美；6块钱的生日面，象征六六大顺。
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大凉山黄牛肉经过腌制和焯水，切成大块坨坨肉。
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锅中热油，加入牛肉、自制的豆瓣儿酱和泡菜，爆炒，高压锅压20分钟左右。
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最后加入煮好的面条，撒上香菜，爆香辣椒、蒜末、花椒，淋上热油。
他还特地用了八年前上节目用的碗。所谓的美食就是从平淡到丰富再到浓烈，最后又回归于平淡。
《回家吃饭》传递的不只是美食，传递的是人生很多情怀。
让我变成更好的自己
顾玉亮是一名专业的主厨，在2021年有了自己的餐厅，身份有了新变化，但不变的是对菜品的极致追求。每天忙完工作的顾玉亮都会前往餐厅会议室观看节目，这是他解乏的良药。
2015年顾玉亮第一次参与《回家吃饭》节目的录制，他与《回家吃饭》互相陪伴了八年。因此这次特别选用八种盐腌制战斧牛排，为《回家吃饭》八周年庆生。
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铁板融化黄油，煎制牛排，煎制过程中喷淋甜酒，增香去腥 。
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百里香、迷迭香、欧芹切碎放入料理机，加入奶酪、面包糠，打制成松散的香草酱，黄芥末酱、蛋黄酱，涂抹在牛排表面，裹上香草酱。
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200℃烤箱烤制8分钟。
战斧牛排有所向披靡的寓意，顾大厨用这道菜祝福《回家吃饭》未来有更多的突破与创新。
来到节目里就是回到了家
许世全大厨干这行三十多年了，北京话管这行叫“勤行”，没有闲着的时候，生活就是两点一线。从前，厨房对他来说就是家里的小锅小灶和饭店热火朝天的后厨。
2016年1月，许大厨第一次录制回家吃饭，发现厨房也能是舞台。他是让所有家常菜增鲜味美的“许鲜”，八年来和回家吃饭一路同行，一路相伴。
这次许大厨选用海参、鲍鱼、海蜇、海兔、扇贝、大虾、鱼肚、海螺片八种食材，用鲁菜经典技法烧制一道“八仙过海”。
八仙过海这道菜寓意着福禄双全，许大厨借这道菜祝《回家吃饭》八周年生日快乐！
带着家味去远方
雷斐然原是《回家吃饭》栏目导演，也是上过节目的民间高手，2018年她来了一场说走就走的旅行，并且留在了澳大利亚。
2016年2月16日，她参加节目的时候做菜技法还不是很熟练，通过节目认识了很多大厨，从中学到了很多做菜技巧，在异国他乡也能给朋友们做家乡菜，排解思乡之情。这次她带来的菜是龙虾撒撇。
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韭菜切碎加盐腌制，大芫荽、香柳叶、薄荷切末捣碎。
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蒜末、小米辣、韭菜放入备好的料中，加入酱油、青柠汁、鱼露、适量水。
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将龙虾肉取出，切成块，用油煎制，龙虾壳和腿放入烤箱中烤制。
她想借这道菜祝《回家吃饭》节目也像龙虾一样红红火火办下去。
用厨艺拼搏出一片天
郝振江从事川菜工作已经20多个年头了，曾经担任过四川饭店的行政总厨，现在在做自己的工作室。
2015年4月1日，郝大厨第一次参加《回家吃饭》节目录制，通过节目他结交到了更多朋友，拉近了厨师间的距离。作为第一批来到节目的大厨，他说一定要拿出新意来，带来《红楼梦》中记录的一道古籍菜“怡红祝寿”。
这道菜将大虾和寿桃结合，寿桃有“福如东海，寿比南山”的寓意，通常用于晚辈给长辈祝寿。
口味上选用甜口，无论在什么情况下只要吃到甜食就能让心情变愉悦。郝大厨借“怡红祝寿”这道菜祝《回家吃饭》长长久久。
吃对了，更美更健康
陈培毅是国家首批注册营养技师，2018年1月3日，她第一次参加《回家吃饭》就换了8套衣服。和《回家吃饭》这几年一路走来，不管是从外形到内在都更充盈、更美更健康。
今天对于她来说是特别重要的一天，她约了化妆师特别盛装打扮为我们做菜。
她为《回家吃饭》准备的菜是八宝鱼糕，一般在年节才会吃。还特地给妈妈打电话请教做鱼糕的诀窍。
所有和鱼糕连接在一起的情绪都是喜庆、欢乐、团聚、吉祥和祝福，借这道菜祝《回家吃饭》八周年快乐，饭团们一起健康变美，变漂亮！
将中华美食传播到世界
田勇来自北京，现在是美国一家中餐厅的行政总厨，2016年来到美国，希望能把中华美食介绍给全世界，让更多外国人领略到中华文化的博大精深。
回忆起2015年7月田大厨参与了《回家吃饭》节目，他说仿佛给自己人生打开了一道窗。之前做菜的思路基本都是同行之间互相交流，后来发现更多创新的东西其实是在生活之中，民间高手他们其实每天也在创造很多新的菜品，对他到现在都有很大影响。
田大厨在美国开店有很多挑战：中美文化差异、食材的不同……为了适应美国市场，他微调了很多菜品，在配料上也进行了创新，得到了顾客的认可。这种创新的灵感也来源于节目中。
这次他要做一道创新菜梅子烧牛肋为《回家吃饭》庆生，原本这道菜在国内是用猪排，但是在美国改用牛肋排，选用安格斯牛第八根牛肋骨。
梅子选用中国话梅、美国西梅、日本咸梅，三种梅子相结合。
先把牛排煎制，再用梅子和调味料低温慢煮4小时后大火收汁。
田大厨希望通过《回家吃饭》节目将中国美食传播到全世界。
一辈子就做这一件事
冯怀申从事面点工作已经47年了，2016年4月冯大厨第一次参与《回家吃饭》的录制，和两位外国友人同台竞技，做了一道“中国式披萨”——千层肉饼。
2019年3月冯大厨在《回家吃饭》做了一道老北京打卤面，一个青海的女生看到节目不远千里来到北京找冯大厨学艺。参与《回家吃饭》的录制后，冯大厨共收了三十多位在五湖四海的徒弟。他也从一个普通做烧饼的手艺人变成了非遗传承人。
烧饼对于北京人来说没有没吃过的，因此冯大厨对烧饼特别有感情。2016年9月冯大厨第一次在《回家吃饭》做芝麻酱烧饼，冯大厨想把烧饼传承下去，想让大家都知道正宗的烧饼是怎么做的。
择一事，忠一生。《回家吃饭》八周年之际，冯大厨带来他的拿手绝活，非遗传统美食——老北京芝麻烧饼。
和面的时候摔面，山子摔得越薄越长，层次越多。
一个烧饼一两六，绝对不差一钱。
蘸芝麻，直径两寸一，这都是标准。
圆圆的烧饼，满满的芝麻，冯大厨用芝麻烧饼祝《回家吃饭》八周年圆圆满满。
这八位朋友只是无数上过节目的代表，八年里《回家吃饭》有2500多位民间高手和1200多位大厨来到我们的厨房，留下了近6000道菜和无数的故事。
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