“乃裹餱（hou2）糧，于橐（tuo2）于囊。”这是诗·大雅·公刘中描写周人的先祖为迁徙做准备的一个场面。关于“餱”，说文释“干食”，后世则多以“干粮”或“干饭”释之，是故“餱”又写作了“糇”。
“餱糧”为什么就是“干粮”？“餱”是“干”的意思？“糧”就是“粮”吗？
“餱字从“侯”，“侯”本作“矦”，是从“皮”（省文）从“矢”字，原是指用兽皮做成的可以张挂的靶子。齐风·猗（yi1）嗟（jie1）：“终日射侯，不出正兮”。“射侯”即射靶，“正”则是指皮靶之正中。
“侯”的本义是箭靶，是故其引申义有二：一是等侯或守侯之“侯”，即是悬张备射的意思；二是症侯之“侯”，为状貌之义。“侯”是用兽皮做成，而虎豹鹿豕，其形状不同，须有所辨识，是故则引申为状貌或特征义。后世之“侯”多用于“诸侯”字，遂用其异形“候”以别之，是故等侯、症侯、气侯之“侯”，今都写作了“候”。
诸侯、公侯之“侯”，原指的也是守候，是指为周天子守疆候土之义，后则因此而固定为爵位之称。
“猴”字从“侯”，猴性机警，善于观察侦候，是故字从“侯”。
“侯”有等候及状貌义，由是可知，从“侯”之“餱”的本义应是指事先准备的，以候飢餓，且是有形有状的食品。而其具体所指，就应该是后世的饼或馒头一类。因此，释“餱”为“干饭”或写作“糇”，肯定是错的。“乃裹餱糧”，即是说将饼或馒头包好；“于橐于囊”，或车载马驮，或人背肩扛，于是则“……爰方啓行”。“橐”、“囊”都是指盛装食品可便于携带的包裹或袋子。
结合诗义，可以更清楚地了解到，这“餱糧”本是属于行旅之餐，即是为方便路上食用而准备的食品。小雅·无羊：“或负其餱”，“负”即背负，此亦是指携带于身，以备于途中食用的意思。
“餱”即是有形状的，且可以携带，因此相对于稀饭来说，它应是属于干状的食品，从这个角度，而泛称之为“干食”或“干粮”，这是通的。但这也只是引申之用，即“餱”之本身并无有“干”义。因此释“餱”为形食或固体食物，显然更合乎其字理。小雅·伐木：“民之失德，干餱以愆（qian1）”。其“干”与“餱”并称，这指的才是因失去水分而干燥的饼或馒头。
“餱”为干状食品，因此食用时难以下咽，且容易噎着，即所谓的“飯窒”，而民间则称此为“齁（hou1）着”或“齁住”，而太咸或太辣的食物也因难以下咽，而称之为“齁咸”或“齁辣”。其实此之“齁”的正字就当作“餱”，即是由形食之干状或干食引申而来。而“齁”本指的是鼾声。
另有“?（ye1）”，旧释“飯窒”，即义同“噎”，又写作“（从食、訇）”者，其实就是“餱”的古文即“（从食、矦）”的讹体。而噎食之“噎”亦是“餱”或“?”的讹假之用。
今“粮”为“糧”的简体，其实这二者本不是一字。“粮”原是指好米，即籽粒成熟饱满者，故字从“良”，而“糧”旧释之为“行道之食”，是说与“餱”同义，即亦是指行路所食者。而我则认为：“餱糧”并称，这说明其二者之间还应该有所区别。“糧”从“量”，“量”有计量之义，而根据行程之远近、人员之多寡、时间之长短，即量之所需以备食者，是为“糧”。或者说，“糧食”的本义就是定量之食。
庄子·逍遥逰：“适百里者，宿舂糧；适千里者，三月聚糧”，行程短，食用的少，舂一宿的粮就足够了，而行程远，食用多，则需要做长时间的准备才可以。所以，“糧”者，计量之食也。
大体说来，“餱”主要是指预制的熟化食品，其主要是为短途、少数人或近日之食用。而“糧”应是根据所需而筹划的谷米之类，是为远途、众多人或长时间在外而准备。是故古代之行军打仗，常提到“糧草”一词。
其实粮食的计量不仅仅是用于“行道”，其收成、赋敛、以及买卖、运储等，也都需要有准确的计量。换言之，古代最大需要计量的物資就应该是粮食，而且正是因为如此，“糧”或“糧食”，才又转义为物禾谷之实的总称，而非单指计量之食。
“糧”今作“粮”，是故“糧”字废，而其量食之本义亦随之而失矣。
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