香榧树（红豆类）

香榧（1）

中国植物志>>第7卷 >>红豆杉科 Taxaceae >>榧树属 Torreya 1. 榧树（本草纲目）　圆榧、芝麻榧、了木榧、米榧、栾泡榧、细圆榧、大圆榧（浙江），野杉（江西、浙江），药榧（安徽黄山），钝叶榧树、小果榧树（中国树木分类学），榧、凹叶榧、小果榧（中国裸子植物志）　图版105

Torreya grandis Fort. ex Lindl. in Gard. Chron. 788. 1857, ibidem 588. f. 1-3. 1858, ibidem n. ser. 22: 681. f. 117. 1884; Gord. Pinet. 326. 1858; Parl. in DC. Prodr. 16(2): 505. 1868; Beissn. Handb. Nadelh. ed. 2. 58. 1909, Beissn. u. Fitsch. ibidem ed. 3. 52. 1930; Clinton-Baker, Illustr. Conif. 3. t. 61. 1913; Chun, Chinese Econ. Trees 47. 1921, pro parte; Dallimore and Jackson Handb. Conif. 75. 1923, ed. 3. 102. f. 10 c-f. 1948, pro parte, rev. Harrison, Handb. Conif. and Ginkgo. ed. 628. f. 124 c-f. 1966, pro parte; 胡先骕, 科学社生物所论文集 3(5): 5. t. 3-11. 13-18. 1927; 钱崇澍, ibidem 27. 1927; Rehd. Man. Cult. Trees and Shrubs 4. 1927, ed. 2. 4. 1940, et Bibliogr. 4. 1949; 郑万钧, 科学社生物所论文集 8: 302. 1933; 陈嵘, 中国树木分类学 8. 图5. 1937; Metcalf, Fl. Fukien 1: 22. 1942; 刘玉壶, 中研汇报 1(2): 145. f. 1. 1947; 郝景盛, 中国裸子植物志 17. 图3. 1945, 再版15. 图3. 1951; 裴鉴、单人骅等, 江苏南部种子植物手册 5. 图5. 1959; 郑万钧等, 中国树木学 1: 287. 图136. 1961; S. Y. Hu in Taiwania 10: 23. 1964; 中国科学院植物研究所, 中国高等植物图鉴 1: 335. 图669. 1972. ——Caryotaxus grandis Henkel et Hochst. Syn. Nadelh. 367. 1865. ——Tumion grandis Greene in Pittonia 2: 194. 1891. ——Torreya nucifera (Linn.) Sieb. et Zucc. var. grandis (Fort.) Pilger in Engler, Pflanzenr. 18 Heft, 4(5): 107. 1903. ——Torreya grandis Fort. f. majus Hu; 科学社生物所论文集 3(5): 6. t. 9. 1927. ——Torreya grandis Fort. f. non-apiculata Hu, 1. c. 6. t. 10. ——Torreya grandis Fort. var. dielsii Hu, 1. c. 7. t. 4. ——Torreya grandis Fort. var. Chingii Hu, 1. c. 8. t. 8. Torreya grandis Fort. var. sargentii Hu, 1. c. 7. t. 7.

乔木，高达25米，胸径55厘米；树皮浅黄灰色、深灰色或灰褐色, 不规则纵裂；一年生枝绿色，无毛，二、三年生枝黄绿色、淡褐黄色或暗绿黄色，稀淡褐色。叶条形，列成两列，通常直，长1.1-2.5厘米，宽2.5-3.5毫米，先端凸尖，上面光绿色，无隆起的中脉，下面淡绿色，气孔带常与中脉带等宽，绿色边带与气孔带等宽或稍宽。雄球花圆柱状，长约8毫米，基部的苞片有明显的背脊，雄蕊多数，各有4个花药，药隔先端宽圆有缺齿。种子椭圆形、卵圆形、倒卵圆形或长椭圆形，长2-4.5厘米，径1.5-2.5厘米，熟时假种皮淡紫褐色，有白粉，顶端微凸，基部具宿存的苞片，胚乳微皱；初生叶三角状鳞形。花期4月，种子翌年10月成熟。

为我国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及贵州松桃等地，生于海拔1400米以下，温暖多雨，黄壤、红壤、黄褐土地区。模式标本采自浙江。

边材白色，心材黄色，纹理直，结构细，硬度适中，有弹性，有香气，不反挠，不开裂，耐水湿，比重0.56。为建筑、造船、家具等的优良木材；种子为著名的干果—香榧，亦可榨食用油；其假种皮可提炼芳香油（香榧壳油）。

在浙江诸暨及东阳等地栽培历史悠久，经劳动人民长期培育选择，选出了象香榧那样种粒大、品味佳、丰产的优良类型。1927年胡先骕根据种子形状和大小分出了4个变种和2个变型。因野生榧树的种子形状和大小有很大的变异，除香榧系劳动人民多年培育（嫁接而成）的优良品种外，其余的变种、变型均系实生苗长成的树木，其种子形状、大小虽有差异，但亦有许多中间类型，故予以归并。

香榧（浙江诸暨、东阳）　羊角榧、细榧（浙江）

Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. 'Merrillii' ——Torreya grandis Fort. var. merrillii Hu, 科学社生物所论文集 3(5): 9. t. 5-6. 1927; 陈嵘, 中国树木分类学 9. 1937.

嫁接树，高达20米，干基高30-60厘米，径达1米，其上有3-4个斜上伸展的树干；小枝下垂，一、二年生小枝绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色；叶深绿色，质较软；种子连肉质假种皮宽矩圆形或倒卵圆形，长3-4厘米，径1.5-2.5厘米，有白粉，干后暗紫色，有光泽，顶端具短尖头；种子矩圆状倒卵形或圆柱形，长2.7-3.2厘米，径1-1.6厘米，微有纵浅凹槽，基部尖，胚乳微内皱。

产于浙江诸暨枫桥、西黄三坑海拔约600米之山坡栽培颇多，有百龄以上结实力仍未衰退的大树；东阳十里坡也有栽培。

种子经炒熟后味美香酥（市场上名为椒盐香榧），含油量41.89%，蛋白质10％，碳水化合物28％，灰分2.6％，其他13.51％；种子油可食用，并可制润滑剂和制蜡。

1978《中国植物志》第7卷 459页PDF