图文详解实用刀工秘笈21式

切菜是一门技术活，实用刀工秘笈21式！

来源：互联网    作者：妮子     

2016-04-06 17:04    

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本期，小编为你收集了了一些实用的刀工技术，没有花哨，却是你做出一道好菜的必备基础!

1直刀切的正确方法

2推刀切的正确方法

3拉刀切的正确方法

4锯刀切的正确方法

5压刀切的正确方法

6摇刀切的正确方法

7拍刀切的正确方法

8滚刀切的正确方法

9排斩的正确方法

10直刀劈的正确方法

11跟刀劈的正确方法

12正刀批的正确方法

13反刀批的正确方法

14平刀批的正确方法

15推刀批的正确方法

16拉刀批的正确方法

17抖刀批的正确方法

18滚料批的正确方法

19直刀剞的正确方法

20推刀剞的正确方法

21拉刀剞的正确方法