冬季养生排骨汤的7种做法,学会这几种方法,天天喝汤不重样!





天冷了总想喝点汤暖暖身子,加上秋冬季气候干燥,如果不注意保养,皮肤会衰老得很快。关爱自己,多喝一点汤汤水水吧!


下面小编给大家介绍几款好喝的营养暖身排骨汤,每天不重样!


胡萝卜玉米排骨汤



养生宝典:

玉米所含营养元素能促进肠胃蠕动,利尿降压,防止便秘,以及降糖利胆,预防肿瘤之功效;


胡萝卜能益肝明目,防止血管硬化,降低血压及减少心脏病,增强免疫功能,有利健康长寿。


食材:

猪排骨、玉米、胡萝卜、排骨炖料、料酒、生姜、白醋、盐


做法:


1、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。



2、锅内注水,放入洗净的排骨,用大火烧开,撇去浮沫,把排骨捞出洗净



3、锅内再次放适量水烧开把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火


4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。


5、小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。


妙妙君提示:

醋不要加多了,否则排骨就该变味了。喜欢甜的可以加点糖。



萝卜排骨汤



养生宝典:

萝卜全身皆宝,种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢。


食材:

排骨、萝卜、枸杞、葱、盐


做法:


1、排骨剁小块后放入沸水中焯烫至水面出浮沫,然后捞出洗净备用;萝卜洗净切片;


2、锅内放入排骨和萝卜,重新放水,水量没过食材少许即可。


3、大火煮开水后转小火慢炖,煮到萝卜全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。


4、放入适量枸杞和葱段,加少许盐调味即可出锅。



山药排骨汤



养生宝典:

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽及及消化不良的慢性肠炎。


食材:

排骨、山药、枸杞、葱、盐、姜、料酒


做法:


1、山药洗净,去皮,切成滚刀块,放在水里,以防变黑。


2、将排骨切寸段,用锅烧开水,放入排骨焯去血水,并捞出洗净上面的血水。


3、锅内重新烧开水,放进姜片,葱段,加料酒,把排骨倒入锅中用大火煮开了用小火煨煮1小时


4、放入山药,小火炖半小时至排骨酥烂,撒点枸杞和葱花,关火即可。


妙妙君提示:

1、在给山药去皮时,可能会遇到把山药汁弄到手上,皮肤瘙痒的问题,所以清洗山药,尤其是剥除外皮的时候最好带上手套。


2、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手痒药的黏液里含有植物碱,接触皮肤会发痒。 


3、如果已经把山药汁弄到手上,那么就在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。慢慢就不会痒了。 



莲藕排骨汤



养生宝典:

莲藕入药及食用,皆有消食止泻,开胃清热,滋补养性之功效,能预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。


食材:

排骨、藕(1节)、枸杞、盐、葱、姜


做法:


1、排骨剁小块,下锅焯血水捞出,藕切片放入水中防氧化备用,葱姜切末备用;


2、锅内重新注水,放入排骨先大火煮开,然后放入藕片转小火慢煨1小时;


3、放入枸杞、姜末和葱花,加点盐调味即可。


妙妙君提示:

1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃; 


2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。



土豆排骨汤



养生宝典:

土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。


食材:

排骨、土豆、葱、姜、盐


做法:


1、土豆洗净去皮,切成适量大小的块状,葱姜切末备用;


2、锅中煮开水适量,加入用姜丝和盐腌过的排骨煮开,然后撇掉血沫至汤清,煮约20-30分钟至汤出味;


3、加入切好的土豆块,再次煮开后转小火再煮约10-15分钟,最后加盐调味,撒上葱花后即可。



海带排骨汤



养生宝典:

海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。


食材:

排骨、海带、葱、姜、料酒、盐


做法:


1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;


2、排骨剁小块洗净后入沸水焯一下,捞出血沫冲洗干净备用;


3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;


4、放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。


妙妙君提示:

1、海带最好事先水煮一下,主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里,大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫,以保证汤汁的清澈;


2、海带的口感由炖煮的时间决定,多煮一会儿会更软糯。



冬瓜排骨汤



养生宝典:

冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。


食材:

排骨、冬瓜、香菜、香油、鸡精、盐


做法:


1、猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用;


2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切块;



3、另起锅加水,放入入姜片煮开,然后放入排骨再次烧开后转小火慢炖半个小时;


4、加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅


妙妙君提示:






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