【饮食养生】补血吃什么食物好 炒鸡杂让你面色红润有光泽

　　补血(养血)指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。补血对我们来说特别重要，尤其是女性，女性要想面色红润，就要懂得如何保养，血气充足。那女性补血吃什么食物最有效呢?今天小编特别向姐妹们推荐一道补血佳品—炒鸡杂，补血效果很不错。

　　菜系及功效：

　　补血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱

　　工艺：生炒

　　炒鸡杂的制作材料：

　　主料：

　　酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克

　　辅料：木耳(干)30克

　　调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克

　　炒鸡杂的特色：咸香醇鲜，嫩脆爽口。

　　炒鸡杂的做法：

　　1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。

　　2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。

　　3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。

　　炒鸡杂的制作要诀：莴笋又称莴苣。

　　健康提示

　　含有丰富的维生素及铁质，补血益智。

　　食物相克

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。