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http://blog.sina.com.cn/s/blog_948eac760100upgg.html保健养生的四物汤《四物湯》是中醫藥學的經典方劑，
但在台灣民間已經變成了烹調的佐料，而不是治病的药物。
《四物湯》出自宋朝《和劑局方》一書，
原方只有四味藥，當歸、地黃、芍藥、川芎，
其功效為活血、補血、調經，是中醫用得最多的方劑。
但在台灣民間家家戶戶用來燉煮食物，
男女老少人人愛吃，壯、瘦、強、弱、有病、沒病
個個喜食，城市、鄉村到處可見賣〝四物雞〞的招牌，
超市的調味品貨架上也隨手可得。
帶《四物湯》藥品的食物早以超出藥方的範圍，而出現在菜單上。
初到台灣覺得奇怪，怎麽人人愛吃藥？
現在明白《四物湯》在台灣已不是藥，而成了食物中大家喜歡的一種風味，就像胡椒、生薑、大蒜一樣成了調味品的一種。
去中藥舖只要講要“四物”幾包，就可買到，但藥舖為了增加燉煮中的香味及口感，常添加入肉桂、黃耆、枸杞子、紅棗等。
其實這樣的加味四物方，作為佐料偶而食之妨礙不大，但經常、多量服用就不好，其因如下：
1、地黄：
方中地黃一味，有生地、熟地之分，功效補血、滋陰。
但熟地黃者礙胃，舌苔厚膩者不宜，食之胃脘不舒；
生地黃者涼血，體寒者不可；不論熟、生地黃，胃腸虛弱者食之可
能引起腹瀉。
2、黃耆：
黄耆為最重要的補氣良品，氣虛者得之，補氣升陽；但身體不虛者不需服用；更有不虛而有實邪者，服之不但無益，反而有害。豈能老、幼、壯、弱隨便服用。
3、更甚者為肉桂：
味--辛、甘，性--大熱，溫中補陽，培補命門之火，
適用於真陽不足、體質虛寒之人，體質正常者不宜；
陰虛火旺者服食，如火潑油，豈可人人食之。
雖說藥食同源，但烈藥如虎狼，宜小心，不要花了錢反傷身。
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