【节气饮食】秋分养生进补：四种素食营养高

　　导语：秋分节气是个食欲大增的时节，如果说夏季食欲不振，那么秋分就得好好补补。秋分进补应避免过于滋腻、辛辣。平时进补我们都吃大鱼大肉，除此之外，我们不妨尝试吃点素食，尤其是脾胃虚寒而消耗不好的人而言。小编在此推荐关于秋分节气进补的四种素食，它们分别是芋头、红薯、萝卜、包心菜。这四种素食的营养价值很高。

秋分节气进补的四种素食

　　1、秋分养生进补：四种素食营养高——芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　2、秋分养生进补：四种素食营养高——红薯(特别是黄心的红薯)

　　红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　3、秋分养生进补：四种素食营养高——包心菜

四种素食营养高——包心菜

　　其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　4、秋分养生进补：四种素食营养高——萝卜

　　萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。