大部分人认为自己身体健康或不用减肥时，便肆无忌惮的想吃什么吃什么。等到要减肥或有了高血脂等慢性病之后，又开始走向另一个极端，这也不能吃那也不敢吃。
其实，我们饮食上最主要的均衡，膳食结构合理。这里还要再一次推荐膳食宝塔，如下图，按照这个吃绝对是科学可行的。
有很多高血脂患者一听自己高血脂，马上改吃素了，这其实对身体不好。纯素食会引发高同型半胱氨酸血症，这是由于缺乏维生素B12引起的，因为维生素B12只存在于动物性食物中。而高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化和冠心病的一个独立危险因素。
那我们应该怎么吃呢？这里给大家五个原则“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。这四低一高可大有讲究，我们来一一细说。
低热量
所谓低热量，就是不要摄入过多，避免肥胖。但也不是让大家过度节食。每个人每天需要摄入的能量是因人而异的，100斤的女性和160斤男性需要的能量肯定是不同的，运动和不运动的人肯定也有差异。简单来说，应该以能维持标准体重为宜。
目前最安全的减肥方法--特殊膳食减肥法
减肥特膳是由中国科学院生物物理研究所专为解决肥胖问题合作研发而成，产品配方独特、科学、权威，纯天然，无添加。全方位补充营养，维持良好的精神及身体状态。经过中国临床营养产业技术联盟临床试验，确认为国内首个也是唯一一个减肥特膳食品，因为在减肥特膳中，包括我们整个特殊膳食国家有明文规定，所有的提取物必须要来自于：《药食同源》的物品，不允许任何添加，这是国家法律法规要求的，所以产品的安全性是毫无质疑的！
低胆固醇
之前胆固醇的限量是每天300mg，但现在美国为胆固醇平反了，取消了限制。但并不意味着我们可以随意吃，尤其是对于血脂高的人群。建议大家少吃动物内脏、鱿鱼、鱼子等胆固醇含量特别高的食物。
在限制动物性胆固醇摄入量的同时，我们还要增加植物固醇的摄入量。植物固醇主要存在于稻谷、小麦、玉米等植物中，它在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇的作用。大豆中的豆甾醇有明显的降血脂作用，所以大家可以多吃一些豆制品。
低脂肪
低脂肪饮食可以减少我们身体的负担，尤其是本身已经肥胖和高血脂患者，更应该低脂饮食。少吃猪油、肥猪肉、黄油等动物性油脂，这些食物中的饱和脂肪酸含量过多，而饱和脂肪酸会促进胆固醇的吸收和合成，使血脂升高。
低糖
过多的糖类在我们身体中可以转化为脂肪，导致肥胖，使高血脂更严重。碳水化合物应该主要由主食来供应，不要吃过多的精致糖类（糖果、饮料、蜂蜜、蜜饯等）。
高纤维
蔬菜水果是纤维素的主要来源，建议大家每天可以吃半斤水果一斤蔬菜。在蔬菜种类的选择中深色蔬菜最好占到一半以上，因为深色蔬菜所含有的营养素更为丰富。
蔬菜水果不仅可以提供纤维素，还可以提供丰富的维生素C和矿物质。维生素C可以增加脂蛋白酶的活性，从而降低血脂。
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