对于大多数家庭来说,鸡蛋和面粉是两种日常必备的食材,我们餐桌上可口的食物,总是少不了它们的身影呢。
今天小果儿就来教大家用鸡蛋和面粉做主料,再加上牛奶、火腿、西红柿、香蕉等随处可见的家常食材,轻松做出天天不重样的花式早餐~
1
香蕉松饼
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by zy宝妈小厨
·主料·
香蕉 | 1根
面粉 | 80克
柴鸡蛋 | 1个
·辅料·
白糖 | 8克
纯牛奶 | 适量
植物油 | 少许
·做法·
1. 香蕉选熟透的味道更浓,用汤匙碾成泥。
2. 加入一个鸡蛋搅匀。
3. 加入面粉,搅拌。
4. 一点点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态。
5. 电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能。
6. 用勺子舀面糊淋成小饼形状到电饼铛上。
7. 合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面。
8. 两面金黄即可出锅。
2
8寸戚风蛋糕
▽
by 海霞的厨房
·主料·
低筋面粉 | 90g
·辅料·
牛奶 | 65g
调和油 | 30g
白砂糖 | 80g
鸡蛋 | 5个
·做法·
1. 牛奶中加入油,并将配方中的白砂糖取一小部分放入,搅拌均匀。剩余的白砂糖是放在蛋白里的。
2. 将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中放入刚刚混合好的牛奶。
3. 将蛋黄液搅拌均匀。
4. 在蛋黄液里筛入低粉,搅拌好。
5. 下面开始打蛋白,这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。
6. 再打几分钟第二次加入白砂糖。
7. 打出纹路以后第三次加入白砂糖。
8. 蛋白打好以后,取三分之一加入蛋黄中,切拌或者翻拌即可,千万不能打圈拌。
9. 最后把蛋白和蛋黄均匀混合后,倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。
10. 放进预热好的烤箱。上下火155度,我烤箱放入的是下层,45分钟。
11. 烤好以后倒扣在网上,半个小时以后脱模。
3
鸡蛋饼
▽
by Ann小叶子
·主料·
普通面粉 | 140g
·辅料·
水 | 190g
鸡蛋 | 3个
盐 | 2g
小葱 | 2棵
·做法·
1. 面粉放在碗中,打入一个鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜、肉类)。
4
西红柿疙瘩汤
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by 美姐姐的小资生活
·主料·
鸡蛋 | 三个
西红柿 | 两个
面粉 | 100g
·辅料·
盐 | 适量
青菜 | 一小颗
番茄酱 | 半勺
香油 | 1ml
生姜大蒜末 | 3g
·做法·
1. 准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换。
2. 西红柿切丁。
3. 准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用。
4. 青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的。
5. 生姜大蒜切小末。
6. 锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液,稍微凝固后用筷子搅动。
7. 再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用。
8. 锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香。
9. 放入西红柿块儿,加入少许番茄酱儿调味儿。
10. 加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐。
11. 锅内加入少许热水。
12. 准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉。
13. 将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦。
14. 番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅。
15. 放入切好的青菜丝儿,再放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦。
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