如何挑选未经催熟的草莓？

这个问题是个老问题了。

实际上，只要种植者够精明，算好喷洒植物激素和成熟的时间，我们几乎不可能分辨出这样的草莓的。如果那些急功近利的种植者拼命催熟，这样的草莓味道可能会淡一下，毕竟生长成熟期短的话，香气物质积累会受到影响。

再有，草莓的味道和形状还受品种，结实数量，温度等因素的影响。
这在旧文《草莓畸形膨大会致癌？》有过讨论。
http://www.guokr.com/article/21107/

得出结论很无奈，恐怕只能从很熟很熟的人那里保证拿到不用催熟的草莓。但是只要植物激素运用得当，草莓的口感也不错，我们大可不必介意有没有植物激素掺和过。