在我们日常生活中，也是会用到各种各样的调味品，不管是哪一种调味品，都是为我们的菜肴增添了一番味道，现在有很多人不管是做凉拌菜还是炒菜都会放一些蚝油，蚝油可以让菜更加的鲜美，吃起来味道更加的好，但你，有没有这样的发现？很多人在炒菜的时候也会放好油，但是似乎并没有不加蚝油好吃多少，这到底是什么原因呢？
调味品是我们做菜的时候必不可少的东西，因为只有不同味道的调味品才可以让我们的食材发挥出自己的独特美味。尤其是一些提鲜的调味料真的是很重要的，我们熟知的一些调味料就是鸡精和蚝油了，这两样都是提鲜的调味品，但是因为蚝油要比鸡精更安全一些，所以现在很多的人都在用蚝油！当然我们到底是应该怎么放蚝油呢？估计很多人都搞错了吧。
平时我们加蚝油的时候都是在菜炒的差不多要熟的时候，然后我们就把它直接和盐一起放在锅里面，开始翻炒加热，其实这样做是大错特错的。因为这样的话会因为长时间的加热，导致蚝油里面的鲜味和营养失去作用，那么自然我们做出来的菜就不会很鲜了。如果要是一开始就放蚝油的话，等菜炒到后期，它的香味基本上就没有了，所以喜欢炒菜加蚝油的朋友，一定要在最后放，要不然耗油就会一点效果都没有了。
那么除了在热火烹饪中，可以适量的加入耗油，我们平时做凉菜的时候可不可以放蚝油呢。取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了。烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中。蚝油虽然能提味增鲜，但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味，千万不要直接倒在菜里面，要不然一点儿鲜味都没有。
别来说的话，如果小伙伴们，你们是在做热菜的话，最好在最后再加入蚝油，要是做凉菜的话，什么时候都可以加，蚝油的味道更胜一层，蚝香鲜美，粘稠适中，营养价值极高。很多家庭，已经用蚝油代替味精，虽然两种不是同一种类型的调味品。但一定要用热水冲一下，还有就是耗油可以提鲜，但是我们做辣菜的时候最好就不要加入蚝油了，因为那位会掩盖住蚝油的鲜味，加了之后就属于多此一举了。
炒菜时到底什么时候适合放蚝油，很多人都弄错了，难怪炒的菜不好吃。对此，你有什么看法吗？每天都会给大家分享美食的“知识点”，欢迎大家点赞、评论及转发，喜欢就点点关注吧！
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