苹果饼 把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成。
豌豆饼 糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉,然后成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去(可以随意添加蔬菜肉类)
菠菜饼
材料:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干。
做法:
1、菠菜洗净,切末;
2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面。 面一定要软
3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成。
西瓜饼 挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,加糖少许,(面团一定要软,软到不能再软)加入豆沙等甜馅,压成饼状,然后放在平底锅上,煎好一面再翻煎另一面,
栗子饼 栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。
洋葱饼
洋葱饼
主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。
配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。
白菜饼
白菜饼
主料:面粉 辅料:白菜、洋葱 调料:盐、鸡精、植物油
烹制方法:
1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖发8分钟;
2、将发好的面团擀开,放入白菜、洋葱,盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。
豆皮芋头饼 取干豆皮用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖),铺开已泡好的豆皮,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟,蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面略煎即可,香脆可口。
西葫芦饼
西葫芦饼
1、将面粉加入一个鸡蛋和面货匀了加入准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用
2、将西葫芦丝放入面中加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末
3、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁。也可以放香油
5.将和好的面醒一会
6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。
香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊
红薯饼
红薯饼:红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 将热的红薯皮去掉搅烂﹐加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后揉成丸子﹐压成圆状. 4. 饼放入油锅﹐两面各煎一次即熟.
1. 红薯去皮搅烂时﹐要热的﹐才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐会硬﹐不松软.
芝麻南瓜饼 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。 1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小丸子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。 2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼 把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
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