原料: 牛肉---牛金钱腱4条 老抽 生抽
甜面酱
料酒
十三香炖料 葱姜
山楂干
柠檬干
白糖
2.将牛肉、十三香一袋、甜面酱一袋、葱姜适量、山楂干(约2个山楂的量)、柠檬干(4-5片)放入盆中,倒入少许料酒、生抽、白糖,然后添加老抽至没过牛肉。腌制至少2小时,如果你不急腌一晚上先(这样味道最好)! 3. 将腌好的牛肉连同调料倒入锅中,加适量的水至合适的咸淡(不加水就太咸了)。加盖大火烧开,改中火炖2小时(如果你喜欢较韧的口感,请适当减少炖的时间)。 装盘的样子! |
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