熬小米粥是有诀窍的，很多人第一步就做错了，怪不得不好喝

在制做美味的小米前，首先准备一个干净的大碗。然后将买来的小米倒入大碗中。接着往碗里倒入适量的清水，将小米浸泡起来，浸泡的时间大概在30分钟左右。然后用筷子搅动一下，这样也可以当作洗了小米。

接着往砂锅中倒入适量的开水(一般我们在煮粥的时候都是用冷水熬的，所以那样煮出来的口感就不是那么好。)米跟水的比例是1:15，等开水煮沸后将浸泡好的小米倒入砂锅中。然后盖上锅盖大火炖煮。等锅中的水煮沸后，用一根筷子横在砂锅口中，把锅盖盖在筷子上，让小米粥能够透气。

接着用小火再熬30分钟左右。30分钟之后把筷子拿开，再煮三分钟。然后就可以出锅盛入碗里了。美味的小米粥就炖好了，你们学到了吗？

温馨提示:熬小米粥的火候特别要注意，首先用大火煮开，然后转小火慢熬。