几种家常下饭菜做法

葱爆牛肉

食材：牛肉一斤、大葱、小米椒、姜丝、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1：牛肉切薄片，大葱斜着切片，小米椒

切小段，生姜切丝

2：牛肉加一勺料酒、一勺蚝油、和一勺

生抽、一勺食用油抓匀腌制10分钟

3：锅中热油爆香姜丝，放入牛肉炒至断生

盛出备用。

4：锅中倒入少许油放入大葱炒出香味，

放入牛肉，加一勺生抽少许白糖、少许盐

和鸡精翻炒均匀，放入小米椒和一勺蒸鱼

鼓油翻炒均匀即可

酸辣鸡杂

食材：鸡胗、泡椒、蒜苔、小米椒、葱姜蒜

做法：

1：准备好食材，鸡胗切片，蒜苔切丁

小米椒切小段，泡椒切小段，葱姜蒜

切末。

2：鸡胗冷水下锅，加葱姜料酒焯水3

分钟捞出过一下清水冲洗干净并沥干

水分

3：锅中热油爆香葱姜蒜，加入鸡胗

大火翻炒加一勺料酒和两勺生抽、一勺

老抽翻炒均匀，倒入泡椒蒜苔翻炒入味

出锅前加小米椒即可。

剁椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、蒜苗、剁椒、生抽、盐

做法：

1：将鸡蛋煎好切成小块，蒜苗清洗干净

切成小段。

2：锅中倒入少许油，将蒜苗炒断生，倒入

鸡蛋和剁椒翻炒均匀，再放入少许盐和两勺

生抽翻炒均匀即可出锅！