线椒炒鸡蛋
食材：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：1、食材备好，新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段，五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，
2、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。
3、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出鸡蛋切成块。
4、锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
5、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀，再加入鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，翻炒均匀即可关火，盛出。
鲍菇焖凤爪
用料
主料：凤爪、杏鲍菇
辅料：食盐3克、食油30克、干辣椒4克、香菜适量、花椒2克、八角2粒、酱油10毫升、料酒15毫升、香葱少许、老抽少许
做法
1.材料准备
2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水，杏鲍菇洗净切成长条备用
3.炒锅热油，先将八角、花椒、葱段煸香，后把凤爪加入
4.把凤爪小炒片刻后，依次加入酱油、老抽、料酒、食盐和清水
5.加入鲍菇条炒匀
6.大火烧开，改小火焖煮至酱汁收干
7.关火后，把香菜放入炒匀就可以了
香菇烧白菜
原料：白菜200克，干香菇3克，盐5克，猪油10克。
做法：
1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
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