各位吃货，今天小编给大家整合了几款超级好吃的家常菜，而且每个菜步骤都好详细，吃货们记得收藏哦！不学起做给自己吃真是太亏啦！
口水鸡
食材：鸡一只、将红油、白糖、醋、生抽、花椒油、黄酒、芝麻、香花生一小把、辣椒碎、香葱末、姜末、味精、盐，冰水混和均匀；
做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段备用，鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃哦。
木须肉
食材：鸡蛋、食盐、猪油、葱末、猪肉、料酒、酱油、味精、木耳
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋；
2、锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精；
3、随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可盛出食用。
水煮肉片
食材：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、食盐
做法：
1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟；
2、蒜苗，芹菜和一些自己喜欢的蔬菜洗净切成长节；
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣酱炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中；
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准；
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒面适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。
回锅肉
食材：五花肉、食用油、郫县豆瓣酱、尖椒
做法：
锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；
2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；
3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；
4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。
椒爆肉片
食材：猪肉、料酒、淀粉、大葱、干辣椒、酱油、盐、糖、鸡粉
做法：
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟；
2.大葱两棵切成丝备用；
3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味(糖和盐的比例为2：1）；
4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。
红烧肉
食材：五花肉、冰糖、豉油、酒、盐、川椒、八角、南乳、
做法：
1、将五花肉切成小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
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