一、黄瓜鸡蛋早餐饼
1.原料图。
2.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
3.拌入面粉，加入盐，成为糊状。
4.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
5.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
6.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
二、鸡蛋火腿肠卷饼
步骤
1.面粉加水，用手揉成光滑的水油面团，静置20分钟以上
2.把面团揪成面剂子
3.擀成圆形的面饼
4.电饼铛提前预热好，刷上一层食用油，放入擀好的饼
5.等一面烙成金黄色时，反面，烙另一面
6.可以在饼铛上烙上几片火腿，一个鸡蛋
7.等鸡蛋快要凝固的时候，把饼盖在鸡蛋上
8.等鸡蛋完全凝固后，取出
9.刷上自己喜欢的酱料，放上火腿、蔬菜，卷起来
三、虾皮鸡蛋饼
虾皮鸡蛋饼的做法步骤
1.在容器底部滴入少许香油（防止鸡蛋在加热的时候粘底）
2.用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔（防止在加热过程中蛋黄爆裂）
3.均匀的撒上虾皮（虾皮不但可以补钙还不用放盐）
4.放入微波炉内加热2分钟即可食用
四、胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1.胡萝卜洗净擦碎备用
2.在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用
3.另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可
4.将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合
5.在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可
6.将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可
小贴士
1.将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生
2.在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用
五、酥脆鸡蛋饼
步骤
1.鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，
生菜洗净备用；
2.把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊；
3.把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，
当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；
4.把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；
5.然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；
6.置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；
7.用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。
六、菠菜鸡蛋软饼
步骤
1.菠菜洗净
2.菠菜放入料理机加水打成汁
3.菠菜汁和面粉混合
4.搅成面糊
5.放两个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀
6.电饼铛预热，刷一层油
7.盛一勺面糊倒在电饼铛内，用平头木铲把面糊推开，摊成一张饼
8.表面变色没有生面后翻个，加热片刻即可
小贴士
在第7道程序后，面饼表面摊一个鸡蛋，味道更佳。宝宝直接食用，成人沾面酱或卷上土豆丝火腿丝均可
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