这样的韭菜盒子很少见，一抻一卷，皮薄馅大，层层酥脆，做法简单 !

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。说起韭菜盒子，我想应该没有人没吃过吧，韭菜盒子真的是家常餐桌上最常见的小吃之一了。儿子超级爱吃韭菜饺子、韭菜饼、韭菜盒子，尤其是韭菜盒子。前些天刚好去婆婆家割了一些韭菜。我们家的小馋猫昨晚就缠着我说想吃韭菜盒子，这样的韭菜盒子很少见，一抻一卷，皮薄馅大，层次丰富，酥脆醇香，做法还简单，一次做了五个没够吃！所以我今天跟大家分享一下我的做法。特别是刚出锅的时候，韭菜香味扑鼻，外皮酥酥的，内皮软软的，趁热吃老好吃了。

韭菜盒子

韭菜1把  / 鸡蛋2个

面粉200克  / 温水120克  / 盐2勺

胡椒粉1勺  / 五香粉1勺  / 熟油3勺  / 蚝油1勺

1、准备200克面粉， 温水一边淋进面粉中，一边用筷子搅拌，搅成絮状，然后在面絮中加20克熟油。

2、和成较软的面团静置20分钟。

3、韭菜洗净切成碎，加2勺熟油搅拌均匀，油包裹防止出汤。

4、 锅内放入少许食用油，倒入蛋液，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。

5、 把准备好的韭菜，鸡蛋碎，放入容器，加盐，五香粉，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀。

6、静置好的面揉搓成长条形，切成大小合适的剂子，用擀面杖擀成长条形面皮，放入馅料，用手捏合。

7、用手一边抻长向另一边盘起，收口压到底部，饼就做好了。

8、电饼铛放少许油，将包好的盒子平铺其中，用手压压，表面刷上油，盖上盖子小火煎。

9、 小火煎到一面颜色泛黄之后，翻面继续，直到两面完全上色。

9、切成两半，绿油油的韭菜伴着黄澄澄的鸡蛋露出头来，太香了。