豆腐新吃法，厨师长简单方法蒸出来的豆腐，嫩滑可口，一盘不够吃

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关于豆制品中，常听到的就是豆腐。印象中看过一个影片，有一个桥段就是:“买豆腐的等等，给我来一碗”。“今个份没了，要吃豆腐明趁早了喂”。配上独有的腔调，也是一种优美的旋律。

豆腐的做法更是数不胜数，例如：豆腐宴、麻婆豆腐、红烧豆腐等等······，可以说，豆腐与人类的日常饮食密切相关。

今天，我们就用豆腐做一道家常料理，农家蒸豆腐。

下面看我们的详细操作！

食材准备：豆腐一块、小葱一小把、小米椒几粒、大蒜几粒

蒸鱼豉油10克、芝麻香油3克、白糖2克、生抽3克

以下是制作过程：

1.嫩豆腐一块，切成豆腐片（不要太薄），切豆腐时容易粘刀，最好倒着切。（切好后按照下图摆盘）

2.小葱一把，切成小葱花，小米椒几粒，切成辣椒圈。准备大蒜几粒，拍扁后，切成蒜末。

3.准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克、白糖2克，加入一点温水后加入生抽3克，用勺子搅拌化开调料。

以上步骤准备好，即可开始蒸豆腐了！

4.锅内烧水，放上篦子，把豆腐盘放在篦子上，开中火蒸8分钟左右。8分钟以后掀开锅盖（取出盘子时小心，以免烫伤）

5.蒸豆腐的汤汁倒掉不要，把调好的料汁倒在蒸好的豆腐上，撒上葱花、蒜末和小米椒，抓上几粒花椒。

6.锅内烧油，油烧至冒青烟时，把油盛出，浇在豆腐上。把小葱和花椒的香气激发，就可以食用了。

好了，这道农家蒸豆腐就做好了！

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