家的味道-蒸土豆丝

蒸土豆丝（可以凉拌，可以炒）

备注，由于第一次发表，有点紧张，只有成品图｡第一张是最新一次的，第二张是第一次做的◕‿◕｡

废话不多说，进入正题

准备食材：土豆一个，小葱三四根，鸡蛋两颗，蒜两瓣，面粉适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

• 土豆切细丝，淘水，多淘几次，把淀粉去掉。控水，拌入面粉，尽量拌匀

• 拌好的土豆丝，在锅里蒸熟（我用的电磁炉，买了一个蒸东西的架子，盘子那么大，每次都是把土豆丝放入盘子里蒸。电磁炉烧水模式，十分钟左右就好了）

• 葱切花，蛋打碎，蒜用刀压一下切两三刀，压蒜的时候注意手

• 锅放油烧热，放入鸡蛋炒碎，鸡蛋熟了放入蒜

• 闻到蒜香将蒸好的土豆丝倒入锅中，翻炒均匀，放入盐，鸡精，葱花，继续翻炒

• 翻炒至土豆丝散开，出锅