家庭经济菜谱：清蒸桂鱼

清蒸桂鱼 

 

食材：

1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适

量胡萝卜、适量葱叶

做法：

1)桂鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.

2)在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，

3)把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片

4)撒些葱，姜，加料酒

5)锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

6)闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水

7)去掉鱼上的姜片与大葱

8)加些蒸鱼豉油

9)放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，

10)把油烧热，浇在鱼上即可。