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341种鲜粥做法大全(四)[261-290种]

341种鲜粥做法大全(四)[261-290种]

2008-12-07

0261:虾皮香芹燕麦粥 0262:罗汉燕麦粥 0263:鲫鱼糯米粥 0264:羊肉高粱粥 0265:红豆蕃薯鸡心枣糯米粥 0266:豆豉羊髓粥 0267:枸杞叶羊肾粥 0268:羊肝菠菜粥 0269:苁蓉羊肾粥 0270:花旗鳟鱼糯米粥 0271:胡萝卜瘦肉粥 0272:牛肉胡萝卜小米粥 0273:鸡归粳米粥 0274:追风粥 0275:枇杷薏米粥 0276:银耳樱桃粥 0277:绿豆甘草粥 0278:麦芽粥 0279:回乳粥 0280:香附芡实粥 0281:百合田鸡粥 0282:银杏南瓜粥 0283:养心粥 0283-2:生芦根粥 0284:蒜头干贝田鸡粥 0285:西瓜皮粥 0286:酸枣仁粥 0287:海参粥 0288:骨碎补粥 0289:生姜粥 0290:栗子粥

 



  0261:虾皮香芹燕麦粥

  材料:燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克。

  调料:盐、香油各适量。

  做法:1、将燕麦洗干净;芹菜择洗干净,切小丁。

  2、锅中倒入适量清水,放入燕麦煮开后,放入虾皮,以小火煮至软烂,加盐调味,撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。

  贴心小提示:1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实,每天吃60克燕麦,可使人体胆固醇含量平均降低3%。

  2、虾皮营养价值高,油脂含量少,搭配燕麦食用,保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状,同时具有瘦身、增加体力的作用。

  0262:罗汉燕麦粥

  材料:燕麦200克,罗汉果2个。

  调料:盐适量。

  做法:
1、将罗汉果洗净,燕麦淘洗干净。

  2、锅中倒入适量水煮开,加入燕麦小火煮至软烂,再加入罗汉果继续煮5分钟,最后用盐调味即可。

  贴心小提示:
罗汉果有健脾、润肠、通便的功效,搭配燕麦食用,可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物,既有瘦身的作用,又有排毒功效

  0263:鲫鱼糯米粥

  原料:鲫鱼300克,糯米60克

  做法:1、取鲫鱼,洗净;糯米,淘净。

  2、先将糯米加适量水煮粥,待粥将稠时,将鲫鱼放入,粥好时,去鲫鱼骨,并放入适量的姜末、葱花和盐、味精即可。

  隔日吃1次,经常服用,对神经衰弱有较好治疗作用。

  0264:羊肉高粱粥

  原料:羊肉100克,高粱米100克,食盐少许。

  做法:羊肉洗净切成小丁,再加入淘净的高梁米,加水1000克,一同煮成稀粥,加入食盐调味。

  日服1剂,分数次食用。

  具有开胃助消化的功效,适用于脾胃虚弱所致消化不良,腹部隐痛等症。

  0265:红豆蕃薯鸡心枣糯米粥

  材料:蕃薯半斤,红豆1两,去核鸡心枣8粒,黑糯米2两,冰糖适量,水适量

  做法:

  1)先将以上材料分别用清水浸洗干净。

  2)黑糯米及红豆洗净,预先泡浸约1-2小时。

  3)先用猛火煲至水滚,加入所有材料同熬,转慢火煮成粥便成;不过煮粥过程中,要不继搅动及不要中途加水,这样才不会令到粥黏锅底。

  功用:有补血益气、健脾补肾功效。

  注意事项:
※早上适宜食结粥可增强体力,夜晚适宜食稀粥可帮助清理肠胃。

  ※粥有健脾开胃之效,配搭得宜更可以保健养生。

  ※驱邪药粥是清热去湿、降暑气,帮助身体排除多余毒素。

  ※扶正药粥是补益健体,适合身体虚弱用。

  ※夏天及秋天适合食少米多水稀粥,因为夏天要清热、秋天要滋润。

  ※春天及冬天适合食多米少水结粥,因为春天要化湿、冬天要补益。

  ※如发热时不适合食粥或饭,因米属温,要食小麦煮粥清热。

  0266:豆豉羊髓粥

  原料:豆豉15克,葱白3茎,薄荷6克,生姜片6片,羊髓100克,粳米100克,精盐少许。

  做法:先煎葱、姜和豆豉,后下薄荷,稍煎后去渣取汁,与淘洗干净的粳米煮粥,待粥熟时加入羊骨髓和精盐,搅匀。

  日服两次,空腹食用。具有祛风、清热、解毒的功效,适用于乳腺炎初起,局部红肿热痛而脓尚未成者。

  0267:枸杞叶羊肾粥

  原料:鲜枸杞叶500克,羊肾2只,粳米250克。

  做法:先将鲜枸杞叶洗净切碎,羊肾去筋膜臊腺,洗净切碎,再与淘洗干净的粳米一同入锅,加水2500克,先用旺火烧开,再改用文火熬煮成稀粥,调味食用。

  日服1剂,分数次食用。具有补肾、益精、明目之功效,适用于遗精,肾虚阳痿,肾虚腰痛,脚跟疼痛,肾虚耳鸣,夜多小便等症。

  0268:羊肝菠菜粥

  原料:羊肝200克,菠菜50克,粳米150克。

  做法:先将羊肝洗净切片;菠菜洗净切段,与淘洗干净的粳米一同煮粥。日服1剂,早晚服用。具有抗癌的功效,适用于肝癌患者

  0269:苁蓉羊肾粥

  【原料】肉苁蓉15克,羊肾1具,羚羊角屑15克,灵磁石20克,薏苡仁20克。

  【制作】1.将肉苁蓉酒洗去土,再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎,去渣取汁。

  2.将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。

  【用法】空腹随意服之。

  【功效】滋肾平肝,强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣等。

  0270:花旗鳟鱼糯米粥

  材料:1.鱒魚(trout)1大條

  2.花旗蔘30克(量米杯1/2杯)

  3.糯米100克(量米杯1杯)

  4.無花果乾(fig)3顆(量米杯1/3杯)

  5.薑片2片

  做法:1.先將鱒魚洗淨,切大塊,擦乾.(記得魚鱗要刮乾淨)

  2.其他材料用清水洗淨

  3.糯米泡水1小時以上

  4.煎鍋先熱後放2匙油,煎魚至2面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油品變質

  5.水+花旗蔘+糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮.水滾後放魚,轉小火再煮1小時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶3小時時以上,可省電)

  0271:胡萝卜瘦肉粥

  特点:富含维生素、矿物质、蛋白质。

  主料:大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、洋葱末1勺、马铃薯3勺。

  辅料:芹菜末1勺、水1碗、盐少许。

  作法:


  1、将大米煮成粥。

  2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末,煮5分钟。

  3、加入瘦肉煮熟,放少许盐即可。

  0272:牛肉胡萝卜小米粥

  特点:口感好、营养丰富

  主料:牛肉馅1/2勺、黄豆芽1/2勺、小米1勺、洋葱末1/2勺。

  辅料:
水1碗、盐少许。

  作法:

  1、将小米、黄豆芽、洋葱洗净,将小米煮熟。

  2、再加入准备好的牛肉馅煮熟,最后加盐调味。

  适合年龄:1~3岁

  0273:鸡归粳米粥

  主料:乌骨鸡一只,糯米50克,黄芪45克,当归、大枣各15克,肉桂3克,食盐适量。

  做法:

  1、先将乌骨鸡宰杀去毛和内脏;

  2、再将黄芪、大枣、肉桂加水煎煮2次,每次煮沸后30分钟,取药汁2000毫升,与乌骨鸡、粳米共同煮粥,加入食盐,吃鸡饮粥。

  每周2—3次。

  0274:追风粥

  原料:白茄子250克,何首乌10克,绿豆粉25克,黑豆皮25克。

  制法:1、将茄子、何首乌洗净,茄子去蒂把切块或片。

  2、将茄子、何首乌放入锅中,加清水适量煎煮,待茄子烂热后,加入黑豆皮、绿豆粉,充分搅拌成糊即成。

  特点:粘调,细腻,有清香味。

  功效:白茄子与紫茄子作用相近。何首乌味苦、甘、性微温,有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的作用。

  绿豆粉味甘,性寒,有清热解毒、消肿之功效。黑豆味甘,性温,滋肾补阴,补血明目,除湿利水。

  此糊粥有补肾润肤祛斑作用。适用于治疗白癜风症。

  0275:枇杷薏米粥

  原料:鲜枇杷果(去皮)60克,薏米600克,鲜枇杷叶10克。

  制法:

  1、将枇杷果洗净,去核,切成小块;枇杷叶洗净,切成碎片。

  2、先将枇杷叶放入锅中,加清水适量,煮沸15分钟后,捞去叶渣,加入薏米煮粥,待薏米烂熟时,加入枇杷果块,拌匀煮熟即成粥。

  特点:米烂粥稠,枇杷清香味浓郁。

  功效:枇杷味甘、酸,性平,有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰,和胃止呕作用。

  枇杷与薏米成粥,具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。

  0276:银耳樱桃粥

  主料:水发银耳、粳米各50克,罐头樱桃30克,糖桂花、冰糖适量。

  制法:洗净粳米煮粥,粥熟后,入冰糖溶化,加入银耳,煮10分钟,再入樱桃、桂花糖,煮沸后即成。

  说明:补气养血,嫩皮肤,美容颜。适用于气血虚之颜面苍老,皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满,皮肤嫩白光润,容颜焕发。

  0277:绿豆甘草粥

  用料绿豆100克,生甘草10克。

  功效清暑,利湿,解毒。

  适应症治暑热烦渴,泻痢,丹毒,痈肿及药物中毒。亦疗咽喉肿痛,消化性溃疡。

  制法将上二味水煮,慢火煮熟。

  注意事项任意食用。腹胀慎用。

  注释绿豆,又名青小豆,为豆科植物绿豆的种子。性味甘平,入心、胃二经。具有清热解毒、消暑利水的作用。善治暑热病、皮肤臃肿。《本草汇言》中说:绿豆“清暑热,静烦热,润燥热,解毒热”。《本经逢原》中云:绿豆“明目,解附子,砒石,诸石药毒”。《会约医镜》中称:绿豆“疗痈肿痘烂”。

  绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸。

  甘草,又名美草、蜜草、国老、灵通、粉草、甜根子、棒草,为豆科植物甘草的根及根状茎。性味甘平,入脾、胃、肺经。具有和中缓急、润肺解毒、调和诸药等功效。生用治消化性溃疡,痈疽疮疡,解药毒及食物中毒。《神农本草经》中称:甘草“主五脏六腑含热邪气,坚筋骨,长肌肉,倍力,金疮肿,解毒”。《别录》中云:甘草“通经脉,利血气”。《本草纲目》中曰:甘草“解小儿胎毒,降火止痛”。《中国药用植物图鉴》中说:甘草“治消化性溃疡和黄疸”。

  绿豆甘草粥味甜,夏天凉食更美。

  0278:麦芽粥

  此粥有回乳作用。适于小儿断乳,需停乳者食用。

  原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。

  制作:1、将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。

  2、锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,等粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。

  特点:
甜香。

  0279:回乳粥

  原料:粳米100克,炒麦芽30克,枳壳6克,红糖适量。

  制作:1、粳米淘洗干净。

  2、锅置火上,放适量清水,加入炒麦芽、枳壳煎煮、去渣,放入粳米煮粥,等粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。

  特点:
甜香,粘稠。

  熟麦芽有回乳的作用。枳壳有理气宽中、消胀除懑的作用。此粥有回乳作用。适于小儿断乳,需停乳者食用。每日1剂,连食5-7日。

  0280:香附芡实粥

  原料:香附10克,芡实15克,粳米50克,白糖适量。

  制作:1、芡实捣碎;粳米淘洗干净。

  2、将香附放入锅中,加适量清水煎煮,去渣,加入芡实、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。

  特点:
粘稠,味甜。

  香附有理气解郁的作用。芡实有补肾益精的作用。

  此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。每日1剂,连食3-5日。

  0281:百合田鸡粥

  用料:田鸡500克,猪瘦肉100克,太子参60克,百合30克,普通大米(或粳米)150克,葱、青豆少许,盐、麻油少许。

  制作方法:

  
1、田鸡去皮、内脏,斩件;猪瘦肉洗净,切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。

  2、将大米(或粳米)放入开水锅内,煮开后,放入太子参、百合、青豆等,以武火煮开后,再放入猪瘦肉、田鸡,以文火煮至粥成,放入葱粒,调味供用。

  特点:清润肺燥,益肺生津,清心安神。

  注意:1、可加入罗汉果1个同煮,其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。

  2、田鸡可用牛蛙代替。

  3、咳而咽痒者,可加生姜1-2片同煮。

  0282;银杏南瓜粥

  ■材料:南瓜250克,银杏10-20粒,先浸水2小时,糙米1-2杯,先浸水4小时

  ■做法:将所有材料放入锅内,加水煮滚后慢火熬一会,再焗一会,即成(也可以用真空煲)。

  ■补益:银杏(又称白果)有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效;亦含蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁等多种营养。

  南瓜含有丰富的β胡萝卜素,还含有维他命B1、B12和C

  0283-1:养心粥

  主料:党参35公克,去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克。

  做法:以2000c.c.的水煎成500c.c.,去渣后,与洗净的米和水共煮,米熟后加入红糖服用

  功效:可达养气血安神的功效,对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

  0283-2:生芦根粥

  原料:生芦根30克、大米50克。

  做法:1、将芦根洗净,加水煮取汁待用。

  2、大米熬粥至八成时,倒入药汁至熟即可。此汤宜即烧即食,不宜存放过久。

  特点:

  芦根甘寒、清热除烦、和胃止呕,尤其新鲜芦根水液丰富,生津作用最佳,佐以大米熬粥极补胃之津液。

  0284:蒜头干贝田鸡粥

  材料:蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇

  作法:1将用有蒜味的汤底加热,放入米饭煮熟成粥。

  2再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮,待粥熟后即可食用。

  


  0285:西瓜皮粥

  原料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。

  制作:西瓜皮少许,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗干净,炒锅上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖即成。

  特点:粥甜瓜脆。功效:清热解暑,利尿消肿。

  0286:酸枣仁粥

  原料:酸枣仁30克,粳米50克,煮粥食用。

  做法:先将酸枣仁捣碎煮汁去滓,用汁煮粥,晚上温热服食。

  功效:有养心安神功效,适用于虚烦不眠、惊悸多梦、老年失眠。酸枣仁能养肝、宁心、安神,适用于阴虚火旺、虚烦失眠者食用。

  0287:海参粥:

  材料:海参适量,梗米或糯米100克。

  制法:将海参浸透,剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。

  功用:补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

  0288:骨碎补粥

  【配方】骨碎补20克,粳米50克。

  【用法】骨碎补水煎,取汁加米煮粥调味。

  【功效】益肾健齿,固齿止痛。

  【主治】肾虚牙痛。

  0289:生姜粥

  【配方】生姜10克,粳米50克。

  【用法】先用粳米煮粥,粥熟后加入生姜片,再略煮片刻,空腹趁热食用。

  【功效】辛温散寒。

  【主治】寒凝牙痛。

  0290:栗子粥

  主料:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许。

  做法:将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味。

  功效:栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。

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