【美食美味】
益气血，补肝肾！
黄鳝这么吃，色香味俱全，还能补虚养身
黄鳝有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用，可用于虚劳、疳积、阳痿、腰痛、腰膝酸软、风寒温痹等症状的调理。
一，参杞芡实炖黄鳝
【材料】
党参，枸杞子，芡实，黄鳝。
【做法】
1.黄鳝洗净切段，放在水里泡半小时；
2.切数大片生姜在炒锅中爆炒，倒入黄鳝段同炒至熟；
3.把生姜片和黄鳝同放入炖盅内，加入党参，枸杞子和芡实；
4.倒入1000ml开水炖约1小时，加盐调味即可。
【功效】
平补气血，强筋骨，补脾祛湿。
二，红烧马鞍桥
【材料】
黄鳝，五花肉，熟大油，香油，酱油，料酒，白糖，盐，味精，大蒜瓣，葱，姜。
【做法】
1.把黄鳝宰杀后剁去头尾，洗净血污，切成5厘米长段；
2.五花肉切成1厘米厚和鳝鱼等长的片；
3.分别用开水氽透，捞出控净水；
4.炒勺上火，把大蒜瓣用热油炸成金黄色后捞起沥油；
5.留底油，随即投入葱，姜煸香，把五花肉放入稍煸一下，将料酒烹入，加进酱油，待肉上色后，再加上糖和适量的水把肉用小火焖至3～4成熟，再加入鳝段，大蒜继续小火焖50～60分钟，全烂时加入味精，盐，改用旺火收浓汁，最后淋入香油拌匀便成。
【功效】
补虚养身，补阳调理。
三，山药鳝鱼汤
【材料】
鳝鱼，山药，胡萝卜，植物油，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香菜，鸡精，料酒。
【做法】
1.将鳝鱼收拾干净切段，氽水；
2.山药去皮清洗干净，切片；
3.枸杞子清洗干净备用；
4.净锅上火，调入精盐、葱段、姜片，最后放入鳝鱼，山药，枸杞子煲至熟即可。
【功效】
补中益血，滋肾益精。
