【美食美味】
“七月半吃只鸭，万事不用怕”，
中元节为啥要吃鸭？该咋吃？
文／饭小柒
七月半这个节日很容易被人忽视，每次都是快到了才想起来，原来中元节到了。
中元节是每年的七月十五，所以也叫七月半，佛教也称之为“盂兰盆节” 有祭祖、放河灯、祀亡魂、焚纸锭等习俗。
你们知道为什么要选七月半这个日子作为中元节纪念故人吗？
在《易经》中：“反复其道，七日来复，天行也。”“七”是一个变化的数字，是复生之数，所以古人选择七月半祭祖，就与这个“七”有关。
七月半是祭祖的节日，并非“鬼节”，“鬼节”也只是后来的说法。在我们当地，中元节也是非常重要的一个节日，每年七月十四的时候就会过节，煮一桌子饭菜，家人都回来过节吃饭。其中，七月半吃鸭，是我们最重要的一个习俗。
俗话说：“七月半吃只鸭，万事不用怕。”中元节吃鸭，是全国很多地方的习俗，可能是因为鸭的谐音是“压”，具有镇鸭的说法。不过这样说有点牵强了，因为有些地方的方言并不是这个音！
不过，这个季节吃鸭肉，正好符合中医养生的说法。鸭肉常在水中游，属于寒凉润燥的食物。入秋之后，天气干燥易上火，这个时候正好可以吃点鸭肉，滋阴补虚，去火润燥。
鸭肉的蛋白质含量高，正好适合这个季节食用，所以入秋之后，大家可以多吃点鸭肉补补身体，增强体质。下面分享一个鸭肉的做法， 一起来看看吧~
啤酒鸭
【食材】鸭肉、姜蒜、辣椒、葱、蚝油、酱油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、食用油。
步骤1：鸭肉斩成小块，尽量小块一段，不然鸭肉不入味，吃起来也塞牙。
步骤2：起锅烧油，放入鸭肉翻炒片刻，炒出鸭油。
步骤3：然后加姜蒜煸炒出香味，再加蚝油、酱油和老抽翻炒上色。
步骤4：接着倒入1瓶啤酒，加根辣椒，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
步骤5：最后加些青红辣椒段，大火收汁，加些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。
