[菜谱大全] 骨汤什锦锅

2013-11-29

[菜谱大全] 骨汤什锦锅

来自:菜谱大全  1天前 |
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主料:猪脊骨300克 柳12个 娃娃菜1个

辅料:香菇2朵 金针菇1小把 豆腐1小块 3个

调料:食盐1/2茶匙 醋2滴 姜2小块 料酒1/2汤匙 大葱3段 牛奶1汤匙

骨汤什锦锅的做法

1.猪脊骨放入清水冲洗干净后,浸泡半小时泡出血水

2.烧一锅开水,水开后将猪骨放入焯水,此时适量加入料酒去腥

3.姜拍散、葱切段备用

4.重新烧开一锅水,放入焯好水的猪脊骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴

5.大火烧开后中小火慢炖2-3小时,我使用了慢炖锅炖了4小时

6.熬好的汤可调入盐直接食用

7.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用

8.将熬好的汤及猪骨盛入砂锅,依次放入准备好的食材

9.加牛奶一汤匙(加入少许牛奶可使汤色更浓白,味道更鲜美),加盐调味烧开即成骨汤什锦锅

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