白菜是人们是一种常见的的一种蔬菜，由于价格便宜，口感脆爽，深受老百姓的喜爱，白菜的做法千变万化，下面小编就在这里为大家介绍几种白菜的简单做法。
【白菜豆腐】
食材：豆腐，大白菜2片，五花肉适量
做法：
1、豆腐洗净切成小块备用
2、大白菜洗净用手撕成块
3、五花肉洗净切成薄片
4、锅内放少量油，然后放入五花肉煸炒出油脂
5、放入葱花炒香，然后放入豆腐轻轻翻炒一下
6、加入水，调入调料，大火煮开，小火炖至豆腐入味
7、加入大白菜，稍微煮一下即可
【素炒大白菜】
食材：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：
1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
【香辣白菜】
食材：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
做法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
【醋溜白菜】
食材：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
【砂锅白菜炖粉条】
食材：白菜，五花肉，粉丝
做法：
五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用。
炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
放五花肉煸出油后放入葱姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。
放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟。
加入白菜，盐和半碗水烧开
紧接着放入泡软的粉条。
当白菜和粉条大约七成熟时熄火。
这中间把砂锅放另外的火上焼热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条。
刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入焼热的砂锅中。
小火盖上盖子炖约五六分钟。
一道超级美味的家常菜就OK了。
【鱼香白菜】
食材：白菜帮若干
做法：
1、白菜帮洗净，切成块状；红尖椒切碎，姜、蒜、葱切末；生抽、老抽、香醋、白糖、盐兑成鱼香汁备用。少量淀粉加清水，调成水淀粉备用。
2、起油锅，爆香红尖椒碎、姜末、蒜末、葱白。
3、倒入白菜帮，大火快炒。
4、倒入鱼香汁，翻炒片刻，勾薄芡。调入盐、鸡精，起锅即可。
【虾仁白菜】
食材：白菜 青虾 葱 姜 料酒 白糖 盐
做法：
白菜洗净斜切片备用。
青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
起油锅，葱姜爆香。
放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
【剁椒烧白菜】
食材：白菜400克、剁椒2大匙、蚝油1大匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、花生油2汤匙
做法：
1、嫩白菜心400克，切去根部洗净
2、锅内烧热油，放入白菜
3、加入两大匙剁椒，1大匙蚝油，1/2茶匙白糖
4、一直炒到白菜熟软，即可出锅
联系客服
